投茶、注水、出湯、斟茶，這就是泡茶的全過程。看似簡單的流程，不同的人泡同一種茶卻在細(xì)微處有些不同的滋味，這究竟是什么原因呢？
泡茶，看似很簡單的一件事。但越是簡單的事，越不容易做好。
在泡茶的過程中，每個人的心境不同，心性不同，泡茶的動作不同，泡出來茶湯的口感也各異。
工作時，隨手抓一把茶葉投入杯中，加水，泡的是一份匆忙。茶味太淡了，就多浸一會兒；茶味太濃了，少放些茶或多添點(diǎn)水即可，倒也不必太講究，隨意就好。
逢三五個朋友聚在一起，擺起茶具正兒八經(jīng)地泡茶，這時就可以看出泡茶人的心態(tài)、性情、修養(yǎng)、以及對茶的理解。
有的人天天泡茶，其投茶、注水、斟茶的動作雖然十分熟練，但茶具擺得不七不八的，注水勻茶時亦茶湯四濺，足見其性格毛燥，做事大大咧咧的。有的人泡茶時全神貫注，雙手齊用。注水斟茶時頭側(cè)向一邊，兩眼緊盯茶水唯恐滴漏，動作顯得十分僵硬。可見其做事拘謹(jǐn)，精神緊張，沒有充分自信。
大家都說喝茶可以修身養(yǎng)性，喝茶就是喝茶，如吃飯穿衣一樣是日常的生活需要而己，如何修身？怎么養(yǎng)性？
其實(shí)，日常生活中每一件細(xì)微的事情，用心做好了就是修身，就是養(yǎng)性。
對于泡茶喝茶而言，每天認(rèn)真、用心、又自然地泡茶，把每個細(xì)節(jié)做好了就是修行。
那么該如何對待茶，用心泡好一道茶呢？
首先，對茶要有恭敬心。不論你多么熟悉這道茶，多么熟悉你手中的茶具，每次泡茶時都要有一份恭敬心，恭敬你手中的每一道茶。用心擺好茶具，用心掌握投茶量，用心去感受茶，用心去體驗(yàn)每一道茶湯的滋味變化，及時調(diào)整每一次注水的動作與茶葉浸泡的時間。每一次注水、每一次斟茶，做到心隨水，水隨心。
其次，對茶要有平等心。不論你面前泡的是所謂名茶、高檔茶、市值千金的茶，還是一道看似很普通很不起眼的茶，或熟悉得不能再熟悉的茶，請心平氣和，一如平常地用心對待。
泡茶時，茶的好壞雖然重要，但更重要的是你對待茶的心態(tài)。
每一次倒出來的茶湯，與其說是你在是品茶，不如說是茶在檢驗(yàn)?zāi)愕男木撑c修養(yǎng)。
最后，以茶為師，以茶為戒。你怎么對待茶，茶湯釋放出來的就是什么味道。剛開始喝茶時，我們每個人似乎都是茶的師傅，都是品茶大師。我們常對茶指指點(diǎn)點(diǎn)，說這一道茶如何如何，評那一道茶怎樣怎樣。只有茶無語，靜靜地承受；只有茶無語，默默地釋放。如以茶為師，我們可以學(xué)會堅(jiān)忍；如以茶為戒，我們可以學(xué)會包容。
溫馨提示：泡好茶，還需準(zhǔn)確的投茶量、正確的注水方式、好的水，合適的泡茶器。
編輯 | 簡咿
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